Hemera Estate - Single Vineyard GSM 2015
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Farbe:
Leuchtendes Rubinrot
Bouquet (Duft):
Reife rote Früchte und Gewürzkuchen
Körper (Palate):
Die roten Früchte und die Würze des Grenache werden gerahmt von der Struktur und den blauen Beeren des Mataro. Dazwischen bietet der Shiraz den üppigen Körper, der dem Wein zu einem harmonischen, opulenten Abgang verhilft. Die vielschichtigen Tannine verheißen eine interessante Weiterentwicklung durch die Lagerung.
Trauben:
51 % Grenache
32 % Shiraz
17 % Mataro
Alle drei Trauben wachsen in einem kleinen Weingarten am Rande von Lyndoch auf einem herausfordernden sandig-steinigen Lehmboden. Kühlende Abendwinde erhalten die Säure und Würze in den Früchten. Obwohl sie auf dem gleichen Boden wachsen, werden die Trauben zu unterschiedlichen Zeiten geerntet und gekeltert. Die Sorten werden kurz und jeweils separat in hauptsächlich gebrauchten französischen/ amerikanischen Eichenfässern ausgebaut und danach sorgfältig zusammengeführt.
Der Jahrgang 2015 war typisch für das Barossa Valley. Genug Regen und ein ausgeglichener Sommer führten zu gutem Wachstum und idealen Erntebedingungen.
Deshalb hatte der Jahrgang optimale Reife, ausgeprägte Tannine und eine gut erhaltene Fruchtsäure.
14,5 % Alkohol
Passt zu:
Gemüse, Pasta, Lamm, Kalbfleisch
Der Wein ist trinkreif, wird sich aber noch weiter entwickeln.
Trinktemperatur 16°
